1.参与餐厅例会,安排每日工作重点,及时传达上级指示。与各餐厅及厨房、饮料部保持良好的沟通,解决部门间的争议。
2.计划与目标设定:制定餐厅的经营目标和工作计划,并确保其得到执行。同时,为员工制定岗位描述,明确各自的工作范围。
3.监督与检查:巡视餐厅,监督员工的工作,确保服务质量和餐厅的安全卫生。定期听取员工的工作述职,并进行工作评定。
4.人员调配与培训:根据需要调配服务员和侍酒员的工作岗位。负责员工的培训,确保员工了解并遵守服务标准和程序。
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